围炉，是闽南地区对年夜饭的叫法。除夕夜，全家老小围坐桌前，除了蒸鱼、炒面、炸物外，桌上必有一道以骨汤吊底的清汤火锅，烫海鲜、丸子、青菜吃，不蘸任何料碟，这是没被油碟、麻酱、火锅底料入侵过的古早味。
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Source: Computational Materials Science, Volume 267
身边的同事聊起故乡，也总有这样的感叹。不过是隔了一段时日没回去，故乡就悄悄有了新变化。这变化，不是大刀阔斧改天换地，倒像是绣花，一针一线地，往这烟火人间里绣进些妥帖而温柔的针脚。